Suitsuhoone külm suitsetamine 400x300x300 (valmistatud roostevabast terasest)

Kirjeldus

Toimimispõhimõte:

1. Suitsetamisprotsess tuleks eelistatult läbi viia kuivas, hästiventileeritavas kohas üle nulli temperatuuril. Enne suitsetamist on vaja tooted eelnevalt ette valmistada: soola ja maitsestada maitseainetega, jätta mitu päeva, kuivada.
2. Pange tooted spetsiaalsete rippuvate varraste suitsetamiseks mõeldud konteinerisse.
3. Ühendage kompressoriga liitmikuga silikoonvoolik.
4. Sisestage liitmik suitsugeneraatorisse.
5. Sisestage suitsugeneraatori toru suitsetamiskambri avausse.
6. Valage suitsugeneraatorisse suuri hakkpuitu (väikesed laastud ei sobi külmsuitsutamiseks) koguses 500 g.
7. Soovitav on kasutada pöögi, õuna, lepa, tamme, pirni, kirsi kiipe.
8. Sulgege suitsugeneraator kaanega. Lülitage pistikupesas olev kompressor sisse, süüteaukude kaudu süütage suitsugeneraatoris hakkpuitu, reguleerige suitsuvarustuse võimsust (selleks on kompressoril spetsiaalne lüliti).
9. Suitsetamise kestus määratakse toote tüübi ja soovitud suitsutaseme järgi (kalade jaoks piisab 6 tunnist).

Lisainfo